PICARONES LENY AREQUIPA

Este dulce plato tiene sus orígenes en los tiempos del Virreynato del Perú. Posiblemente una adaptación de los buñuelos españoles que consumian los conquistadores y la población de esclavos en aquellos tiempos.

Durante el Imperio Inca se preparaban como alimentos el camote y el zapallo; y, a inicios de la conquista se combinaron con ingredientes traídos por los españoles como la harina de trigo y desde ahí surgió este nuevo dulce llamado "PICARÓN". Eran ofrecidos durante la Procesión del Señor de los Milagros en Lima, donde desde el siglo XVIII las pregoneras ofrecian anticuchos, choncholies y picarones con miel. Esta misma tradición se ha conservado con más de 300 años en Arequipa y el Perú siendo uno de los máximos exponentes culinarios de Arequipa los Picarones Leny.